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mit Spaß: Buon Appetito!


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Lea - epaper ⋅ Ausgabe 24/2018 vom 06.06.2018

So lecker isst Italien

FÜR VEGGIES

Casarecce con melanzaneCasarecce-Nudeln mit Chili-Auberginen

Zutaten für 4 Portionen:

400 g Casarecce-NudelnSalz2 Auberginen2 Knoblauchzehen1 Zwiebel1 Spitzpaprika2 rote Chilis4 EL Olivenöl150 ml Gemüsebrühe100 g passierte Tomaten (Dose)Pfeffer, Zucker3 EL Zitronensaft120 g Kirschtomaten150 g FetaBasilikum

Zubereitung:
45 Min.


So wird’s gemacht:

1 Die Casarecce-Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Inzwischen die Auberginen waschen, putzen und mundgerecht würfeln. Knoblauch und die ...

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