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Paradie sische s Ge müse


FIRE & FOOD Special - epaper ⋅ Ausgabe 3/2019 vom 05.08.2019
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Bildquelle: FIRE & FOOD Special, Ausgabe 3/2019

■ Die Österreicher nennen sie „Paradeiser“ oder „Paradeisapfel“, aus dem Französischen stammt die Bezeichnung „Pomme d’amour“, Liebesapfel, und in Italien ist „Pomo d’oro“, Goldapfel, verankert. Schöne und sinnliche Namen für das Lieblingsgemüse der Einwohner aus den „D-A-CH“-Staaten. Die Rede ist von der Tomate, die als echte Alleskönnerin gekocht oder roh vielen Gerichten den letzten Feinschliff gibt.

Die Tomate gehört wie die Kartoffel zu den Nachtschattengewächsen und stammt ursprünglich aus Mittel- und Südamerika. Die ersten Eroberer brachten die Tomatenpflanzen von dort nach Europa, wo sie anfangs ...

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