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PIONIERE IM PORTRÄT: SERIE: Porträt MARTINA FISCHER Die ALM ist meine LEIDENSCHAFT


Lust auf Genuss - epaper ⋅ Ausgabe 4/2019 vom 13.03.2019

RUND VIER MONATE IM JAHR VERBRINGT SENNERINMARTINA FISCHER AUF DEM BERG, LEBT VON ALMAUFBIS ABTRIEB ALLEIN UND AUTARK, FERNAB VON STRESS. DAFÜR ABER GANZ NAH MIT IHREN TIEREN, DER NATUR UND – FEINSTEM KÄSE


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Bildquelle: Lust auf Genuss, Ausgabe 4/2019

Martina lebt auf der Alm überwiegend unabhängig. Aus der Frischmilch macht sie Butter, Topfen und Käse. Außerdem backt sie Brot und Kuchen selbst


Martina Fischer ist 46 Jahre alt und heute glücklicher denn je


Um halb sechs in der Früh beginnt für Martina Fischer die schönste Zeit des Tages: „Ich suche meine Kühe im Morgengrauen, hole sie zum Melken in den Stall. Es ist noch so dunkel, dass ich nur dem ...

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