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PRODUKTE: Löffelweise gutes Zeug


essen & trinken Für jeden Tag Low Carb - epaper ⋅ Ausgabe 3/2019 vom 09.07.2019

Es gibt eine Menge Produkte, die in der Low-Carb-Küche verwendet werden: Mehlvertreter und Süßungsalternativen, die es uns noch leichter machen, Kohlenhydrate zu sparen. Ein kleiner Überblick:


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Bildquelle: essen & trinken Für jeden Tag Low Carb, Ausgabe 3/2019

MANDELMEHL

Es wird zu 100 Prozent aus geschälten, fein gemahlenen und entölten Mandeln gewonnen und ist nicht zu verwechseln mit gemahlenen Mandeln. Es ist sehr trocken und nimmt beim Anrühren viel Flüssigkeit auf. Die eiweißreiche Zutat kann Weizenmehl ersetzen (10 bis 25 Prozent) und ist besonders geeignet für Kuchen, Pancakes und Quiche.

GEMAHLENE MANDELN

Es gibt sie fertig gemahlen zu kaufen, sie lassen sich aber ...

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