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PROTOKOLLE »Meine Gäste merken sofort, wenn jemand anderes kocht.«


Der Spiegel Wissen - epaper ⋅ Ausgabe 3/2019 vom 13.08.2019
Artikelbild für den Artikel "PROTOKOLLE »Meine Gäste merken sofort, wenn jemand anderes kocht.«" aus der Ausgabe 3/2019 von Der Spiegel Wissen. Dieses epaper sofort kaufen oder online lesen mit der Zeitschriften-Flatrate United Kiosk NEWS.

Bildquelle: Der Spiegel Wissen, Ausgabe 3/2019

Seit 15 Jahren betreibt Endale Mekuria, 52, in Nürnberg ein äthiopischesRestaurant. Seinen Gästen möchte er die äthiopische Esskultur näherbringen – in Deutschland schmeckt ihm Sauerbraten am besten.

»Unser Nationalgericht Doro Wot, einen scharfen Hühncheneintopf mit hart gekochten Eiern, gab es bei uns immer am Ende der Fastenzeit, am Ostersonntag um drei Uhr morgens. Die ...

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