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Qualität vor Preis


Schulverpflegung - epaper ⋅ Ausgabe 2/2019 vom 13.03.2019

@Die Stadt Hilden hat 2016 die Mittagessen für Kitas und Schulen erstmalig mit Leistungsverzeichnis öffentlich ausgeschrieben – und höhere Preise dafür akzeptiert. Das Resümee nach drei Jahren ist positiv.


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Bildquelle: Schulverpflegung, Ausgabe 2/2019

Das Essen sollte besser werden: gesünder gekocht, viel bessere Qualität, mit Bioquote und niedrigem Conveniencegrad. So lautete das Ziel bei der Ausschreibung eines neuen Caterers für neun Kitas, sieben Grund- und eine Sekundarschule im Verantwortungsbereich der Stadt Hilden im Jahr 2016. Dass diese Anforderungen mehr kosten, war schnell klar. Deshalb hat das Team um Stefanie Walder, ...

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