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Raffiniert & einfach: Pfiffig statt klassisch: Nudeln mit „Wow“-Effekt


Rezepte mit Pfiff - epaper ⋅ Ausgabe 4/2019 vom 18.04.2019

Puten-Involtini mit Tagliatelle

Artikelbild für den Artikel "Raffiniert & einfach: Pfiffig statt klassisch: Nudeln mit „Wow“-Effekt" aus der Ausgabe 4/2019 von Rezepte mit Pfiff. Dieses epaper sofort kaufen oder online lesen mit der Zeitschriften-Flatrate United Kiosk NEWS.

Bildquelle: Rezepte mit Pfiff, Ausgabe 4/2019

Zutaten für 4 Portionen:
• 20 g getrocknete Steinpilze • 1 große Möhre • 4 dünne Putenschnitzel à ca. 150 g • 4 gehäufte TL körniger Senf • 8 Scheiben Serranoschinken • 2 EL Olivenöl • Salz • schwarzer Pfeffer • 100 ml trockener Weißwein • 300 ml Geflügelfond • 2 kleine Stiele Rosmarin • 250 g Tagliatelle • ½ Bund glatte Petersilie • 1 gehäufter El Butter • 150 ml Sahne • 2 TL Speisestärke

1 Die Steinpilze in einer Schale mit 150 ml kochendem Wasser übergießen. Möhre schälen, evtl. quer halbieren und längs in Stifte schneiden. Die Putenschnitzel gleichmäßig mit Senf ...

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