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Raffinierte Nusskuchen


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Echo der Frau - epaper ⋅ Ausgabe 45/2022 vom 02.11.2022

MEINE BACKTRÄUME

Vanille-Nusskuchen mit Karamellsoße

Cremig gefüllt

Zutaten für 12 Stücke

► 200 g Butter

► 4 Eier

► 150 g Puderzucker

► 1 Prise Salz

► 175 g Mehl

► 125 g gemahlene Haselnüsse

► 3 TL Backpulver

► 6 20 ml Milch

► 5 Blatt Gelatine

► 2 Päckchen Vanille-Puddingpulver (mit echter Bourbon-Vanille)

► 2 40 g Zucker

► 3 50 g Sahne

► 40 g gehobelte Haselnüsse

► 250 g Sahnequark

Zubereitung:

1 Für den Teig 150 g Butter schmelzen, abkühlen lassen. Eier, Puderzucker (z. B. von Sweet Family) und Salz mindestens 5 Min. hellcremig schlagen. Mehl, Nüsse und Backpulver mischen, mit flüssiger Butter und 120 ml Milch kurz unterrühren. Teig in eine gefettete Kastenform (30 cm Länge) füllen und glatt streichen. Im heißen Ofen bei 175 Grad ca. 55 Min. backen. Herausnehmen, kurz in der Form ruhen lassen, ...

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