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Ratgeber Einmachen


LandGenuss - epaper ⋅ Ausgabe 5/2021 vom 09.09.2021

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Erster Schritt: Die Vorbereitung

Das A und O bei der Haltbarmachung von Obst, Gemüse und frischen Kräutern ist eine gute Vorbereitung. Grundsätzlich sollten Sie ausschließlich reife Früchte verwenden. Diese sollten zunächst gründlich gewaschen, vorsichtig trocken getupft und anschließend entsteint oder entkernt sowie von Unreinheiten und kleinen Dellen befreit werden. Bei Kräutern empfiehlt es sich, diese morgens oder am Vormittag zu ernten, damit sie ihr volles Aroma entfalten. Auch die Gläser brauchen etwas ...

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