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Rezept-Planer


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Rezepte mit Pfiff - epaper ⋅ Ausgabe 3/2021 vom 25.02.2021

Montag

Schnitzel auf Risotto

Artikelbild für den Artikel "Rezept-Planer" aus der Ausgabe 3/2021 von Rezepte mit Pfiff. Dieses epaper sofort kaufen oder online lesen mit der Zeitschriften-Flatrate United Kiosk NEWS.

Bildquelle: Rezepte mit Pfiff, Ausgabe 3/2021

Zutaten für 4 Portionen:
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Olivenöl
• 5 Karotten
• 50 g Sellerie
• 4 TL Gemüsebrühe (Instant)
• 350 g Risottoreis
• 50 ml trockener Weißwein
• 100 ml Sahne + 2 EL Sahne
• 4 Schweinekoteletts à ca. 150 g
• Salz
• Pfeffer
• 4 EL Mehl
• 8 EL Semmelbrösel
• 2 kleine Eier
• 150 g Butterschmalz
• 50 g Parmesan
• 2 EL Butter

So wird’s gemacht:
1 Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln. Das Gemüse putzen bzw. waschen und würfeln. 1 1/2-1 3/4 l Wasser mit der Brühe aufkochen.

2 Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Sellerie im heißen ...

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