Schnitzel-Stäbchen auf buntem Salat
Für ca. 4 Portionen • 4 Hähnchenbrustfilets • 2 Eier • Salz • Pfeffer • 3 EL Mehl • 3O g Cornflakes • 100 g Semmelbrösel • 1 Staude Chicorée • 1 Kopf Radicchio-Salat • 75 g Feldsalat • 75 g Champignons • Zitronensaft • 4 EL Orangensaft • 2 EL Weißweinessig • Salz • Pfeffer • 1 Bund Schnittlauch, in Röllchen • 3 EL Olivenöl • Öl und Butter zum Braten • Tomatenketchup
1. Fleisch in Streifen schneiden. Eier mit einer Gabel verquirlen, salzen und pfeffern. Mehl in einen Teller, Cornflakes und Semmelbrösel in einen weiteren Teller geben. Fleisch im Mehl, im Ei und im ...
