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Rezepte: So saftig und so zart! Sommerschnitzel : mit frischen Gar tenkräutern


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Bildwoche - epaper ⋅ Ausgabe 21/2019 vom 16.05.2019

Schnitzel-Stäbchen auf buntem Salat

Für ca. 4 Portionen • 4 Hähnchenbrustfilets • 2 Eier • Salz • Pfeffer • 3 EL Mehl • 3O g Cornflakes • 100 g Semmelbrösel • 1 Staude Chicorée • 1 Kopf Radicchio-Salat • 75 g Feldsalat • 75 g Champignons • Zitronensaft • 4 EL Orangensaft • 2 EL Weißweinessig • Salz • Pfeffer • 1 Bund Schnittlauch, in Röllchen • 3 EL Olivenöl • Öl und Butter zum Braten • Tomatenketchup

1. Fleisch in Streifen schneiden. Eier mit einer Gabel verquirlen, salzen und pfeffern. Mehl in einen Teller, Cornflakes und Semmelbrösel in einen weiteren Teller geben. Fleisch im Mehl, im Ei und im ...

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