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Robert Reinkemeyer – ein Kosmopolit in Niedersachsen


FIRE & FOOD Special - epaper ⋅ Ausgabe 3/2019 vom 05.08.2019
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Bildquelle: FIRE & FOOD Special, Ausgabe 3/2019

Er hat über Jahre in der internationalen gehobenen Gastronomie gewirkt und vom edlen Kobe-Rind bis zum Iberico Schwein so gut wie alles in seinen Töpfen und Pfannen zubereitet. Doch sein Gespür für die unterschiedlichsten Facetten der vegetarischen Küche entwickelte Rob in Asien. Er lernte, dass dort die Qualität eines Restaurants im großen Maße daran gemessen wird, wie gut es auf die Ernährungsbedürfnisse auch von Minderheiten eingehen kann – ganz unabhängig von den Gründen, weshalb sich jemand für eine spezielle Art der Ernährung entschieden hat. „Jeder soll sich wohlfühlen und die Speisen erhalten ...

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