Die platten Meerwasserfische werden gern nach Finkenwerder Art zubereitet. Für das norddeutsche Traditionsgericht braucht es neben fangfrischen Schollen vor allem knusprig gebratenen Speck
WANN SCHMECKT’S AM BESTEN?
■ Maischolle gilt als wahrer Klassiker. Kein Wunder: Sie waren einst die ersten Fische, die die Fischer nach einem ent behrungsreichen Winter und dem Abflauen ...
