Diät
1 Kilo weg über Nacht
Unser Experte
Mike McInnes ist Pharmazeut und Ernährungswissen- schaftler aus Schottland. Er entdeckte den Diät-Effekt von Honig.
Buch-Tipp: „Superfood Honig“. 9,99 Euro. Knaur
So wirkt das flüssige Gold
➽ Zum Arbeiten braucht unser Gehirn leicht verwertbare Kohlenhydrate, z. B. in Form von Zucker. Das Problem: Zucker schädigt unsere empfindlichen Zellen, ist aber ständig verfügbar. Zu viele Kohlenhydrate und Süßes lösen im Gehirn eine Schutz- Schranke aus, die die Versorgung drosselt. Auf diese Notfall-Situation reagiert das Gehirn nach einer Weile mit Stress und verlangt mehr Zucker, der aufgrund der Schranke allerdings kaum ankommt. Ein Teufelskreis, der auf die Hüften schlägt. Denn der überschüssige Zucker wird als Fett gespeichert. Honig umgeht die Zucker-Schranke im Gehirn und enthält wertvolle Mikronährstoffe. Er regelt das Zusammenspiel zwischen Leber, Gehirn und ...