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SO EINFACH KANN’S GEHEN!


essen & trinken Für jeden Tag Low Carb - epaper ⋅ Ausgabe 3/2021 vom 06.07.2021

Für Faule

GEBACKENE AUBERGINE MIT PAPRIKA-AIOLI

Artikelbild für den Artikel "SO EINFACH KANN’S GEHEN!" aus der Ausgabe 3/2021 von essen & trinken Für jeden Tag Low Carb. Dieses epaper sofort kaufen oder online lesen mit der Zeitschriften-Flatrate United Kiosk NEWS.

Bildquelle: essen & trinken Für jeden Tag Low Carb, Ausgabe 3/2021

Unsere Knobi-Mayo haben wir ganz easy mit Milch gemixt. Gelingt garantiert! Rezept Seite 52

VEGETARISCH

Foto Seite 50/51

Gebackene Aubergine mit Paprika-Aioli

FÜR 2 PORTIONEN

+ 50 ml Milch

+ 1 Knoblauchzehe

+ Salz

+ 1 Tl edelsüßes Paprikapulver

+ 90 ml neutrales Öl

+ 2 Auberginen

+ 1 Dose Kichererbsen (265 g Abtropfgewicht)

+ 1 Bio-Zitrone

+ 2 Stiele Zitronenmelisse

1. Milch, Knoblauch, 1 Tl Salz und Paprikapulver in ein hohes Gefäß geben und mit dem Schneidstab fein pürieren. Öl langsam zugießen und weiterpürieren, bis eine cremige Aioli entstanden ist.

2. Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Auberginen putzen und längs halbieren. Schnittflächen mit einem Messer mehrfach einschneiden und mit je 1 El ...

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