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SPÉCIAL GASTRONOMIE: Le terroir, ADN de la France


Écoute - epaper ⋅ Ausgabe 12/2018 vom 14.11.2018

»Terroir« ist heute nicht zuletzt ein wichtiger Marketingbegriff. Was sonst noch dahinter steckt, das erfahren Sie hier.


DIFFICILE

« Comment voulez-vous gouverner un pays où il existe plus de 300 sortes de fromages ? » Le général de Gaulle, auteur de cette citation, avait tout compris : la gastronomie est directement liée à l’identité nationale française. Et vu son incroyable richesse, les choix ne sont pas simples.

L’ancien président aurait aussi pu citer les 366 vins d’appellation contrôlée, les 80 pains régionaux ou la cinquantaine de confréries gastronomiques. Chacun de ces produits venant d’un terroir ...

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Bildquelle: Écoute, Ausgabe 12/2018

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