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LECKER GEFÜLLT
Zutaten für 6 Portionen
→ Für den Teig: 50 g Reismehl / 125 g Kartoffelstärke / 125 g Maisstärke / 5 g Xanthan / 4 Eier (Größe L) / 1 EL Olivenöl / Reismehl zum Arbeiten / 1 Eiweiß / Salz
→ Für die Füllung: 400 g Blattspinat / 250 g Ricotta / 125 g geriebener Parmesan / 2 Eier / Salz / Pfeffer aus der Mühle
→ Für die Zitronenbutter: 1 Biozitrone / 100 g Butter / Salz
→ Zum Servieren: frisch gehobelter Parmesan / ...
