Zugegeben, er ist nicht mehr der Jüngste. Doch merkt man ihm sein Alter nicht an: Frisch gepudert und gut gelagert schmeckt Christstollen wie am ersten Tag. Wir füllen einen mit Pistazien und Aprikosen, den nächsten mit Mohn und beschwipster Birne. Und wer den Hefeteig scheut, greift zur leicht gemachten Quarkteig-Variante
Im Dresdner Original stecken Rosinen, Mandeln und kandierte Früchte unter der Puderzuckerdecke
Quarkstollen mit kandierten Möhren
Bunt gefüllt und fein gewürzt: mit Walnüssen, Cranberrys, süßlicher Möhre — und Backpulver für den lockeren Auftrieb. Rezept Seite 156
Foto Seite 154
