Süße Ideen mit Melone

SÜSSE VERSUCHUNG

Kokos-Käsekuchen mit Wassermelone

Erfrischend

Zutaten

für 12 Stücke

• 100 g Butterkekse

• 175 g Butter

• 40 g Kokosraspel

• 6 Eier

• 3 EL Speisestärke

• 400 ml dickflüssige Kokoscreme (Dose)

• 250 g Zucker

• 1,25 kg Magerquark

• 1 Päckchen Vanille- Puddingpulver

• 200 ml Maracujanektar

•1/4 Wassermelone

• 1 Bio-Limette

• 50 g Kokosspäne

1 Für den Boden die Kekse in einem Universalzerkleinerer fein mahlen. 75 g Butter schmelzen. Keksbrösel, Butter und Kokosraspel vermischen. Bröselmischung auf den gefetteten Boden einer Springform (ca. ø 26 cm) geben und andrücken. Den Boden im heißen Backofen bei 180 Grad 8–10 ...