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Süßes aus dem Winterwunderland


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die zwei - epaper ⋅ Ausgabe 1/2023 vom 31.12.2022

Backen

Schoko-Schnitten à la Sacher mit Puderzuckerstern

Zutaten für 8 Stücke:

• 120 g Zartbitter-Kuvertüre

• 4 Eier

• 140 g Puderzucker

• 100 g weiche Butter

• 2 TL Vanillezucker

• 125 g Mehl

• 2 TL Backpulver

• 250 g Aprikosen- Konfitüre

• 200 g Schokoglasur

1. Die Kuvertüre hacken und im heißen Wasserbad schmelzen. Handwarm abkühlen lassen. Eier, 60 g Puderzucker weißschaumig schlagen. Die weiche Butter, 60 g Puderzucker und Vanillezucker cremig rühren. Flüssige Kuvertüre einrühren. Eierschaum unterheben.

2. Den Backofen auf 170 Grad vorheizen (Umluft: 150 Grad). Dann Kastenform (20 x 22 cm) mit Backpapier auslegen. Das Mehl mit dem Backpulver sieben und löffelweise unter ...

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