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„Tellersülze“ vom Kabeljau


Frau im Spiegel Royal - epaper ⋅ Ausgabe 10/2021 vom 01.09.2021

VORSPEISE

Artikelbild für den Artikel "„Tellersülze“ vom Kabeljau" aus der Ausgabe 10/2021 von Frau im Spiegel Royal. Dieses epaper sofort kaufen oder online lesen mit der Zeitschriften-Flatrate United Kiosk NEWS.

Bildquelle: Frau im Spiegel Royal, Ausgabe 10/2021

Zutaten für 4 Personen

600 g Kabeljaufilet (ohne Haut), 100 g Karotten, 1 Knollensellerie, 1 Stange Lauch, 750 ml Fischfond, 50 ml Wermut, 1 Döschen Safran-Fäden, 3 Blatt weiße Gelatine, 2 EL Chardonnay-Essig, 2 Stiele Dill, Salz, Pfeffer

Zubereitung Karotten und Lauch putzen und in dünne Scheiben ...

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