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TEST ACETO BALSAMICO: ALLES ESSIG?


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ÖKO-TEST Magazin - epaper ⋅ Ausgabe 8/2018 vom 26.07.2018

Tomaten mit Mozzarella, dazu Basilikum, Olivenöl – und ein guter Aceto Balsamico di Modena. Wir empfehlen acht Marken. Dreimal sind Fremdzucker ein Problem.


Foto: mariusFM77/getty images

ÖKO-TEST RÄT

► „Sehr gut“ sind nur die Produkte von Naturata und Aceta¡a Cazzola e Fiorini. Sie sind mit knapp 14 Euro pro halbem Liter zugleich die teuersten im Test.
► Bio-Balsamico darf keinen künstlichen Farbstoff enthalten. Auch die Produkte von Aldi verzichten darauf. Ungefärbte Essige sind häufig hochwertiger.
► Bewahren Sie Balsamessig dunkel auf.Trübungen oder ein Bodensatz sind kein Qualitätsmangel.

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