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TEST Erdnüsse: Lecker Nüsschen


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ÖKO-TEST Jahrbuch - epaper ⋅ Ausgabe 10/2021 vom 14.10.2021

TEST Erdnüsse

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Erdnüsse sind Kalorienbomben. 100 Gramm Nüsse bringen es auf rund 600 Kalorien. Sie liefern aber auch Mineralstoffe wie Magnesium. Damit können Chips und Salzstangen nicht dienen. Der hohe Eiweißgehalt macht Erdnüsse zudem für die vegane Küche interessant. In Maßen genossen sind Erdnüsse also gesund. Sofern sie nicht mit Schadstoffen belastet sind. Vor allem Schimmelpilzgifte kommen in Nüssen häufig vor. Doch wir können Entwarnung geben: Die meisten der 21 gesalzenen und gerösteten Erdnüsse im Test haben unsere Schadstoffprüfung tadellos bestanden. Nur drei Mal bemängeln wir Mineralölbestandteile.

Mineralöl über Orientierungswert

Die meisten gesättigten Mineralölkohlenwasserstoffe (MOSH/ MOSH-Analoge) hat das von uns beauftragte Labor in den Alnatura Erdnüsse geröstet & gesalzen festgestellt – mehr noch als Lebensmittelproduzenten und Überwachungsbehörden als Orientierungswert für ...

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... Erdnüsse vereinbart haben. Einen gesetzlichen Grenzwert für MOSH in Lebensmitteln gibt es bisher nicht, nur das erklärte Ziel, die Belastungen vorsorglich möglichst gering zu halten. Die gefundenen Gehalte in den Ja! Erdnüsse geröstet und gesalzen von Rewe und den XOX Erdnüsse geröstet gesalzen lagen zwar deutlich niedriger, in einem Bereich, den wir als „leicht erhöht“ bewerten. Aber es geht noch besser. Das zeigen nicht zuletzt alle anderen Erdnüsse im Test, die allenfalls Spuren an MOSH aufweisen. Eine gute Nachricht ist auch, dass das Labor in keinem Produkt die bedenklicheren aromatischen Mineralölkohlenwasserstoffe (MOAH) gefunden hat. Mineralölbestandteile können zum Beispiel aus Schmierölen an Produktionsanlagen stammen. Auch Übergänge von chemisch sehr ähnlich aufgebauten Stoffen, sogenannten POSH, aus Verpackungskunststoffen sind denkbar.

Und wie problematisch sind MOSH-Belastungen für Verbraucher? Sicher ist, dass MOSH sich in menschlichen Organen wie der Leber ansammeln. Noch unklar sind mögliche langfristige Folgen für die Gesundheit.

Entwarnung für Schimmelpilzgifte

Nüsse können mit Aflatoxinen belastet sein. Das sind Schimmelpilzgifte, die zum Teil krebserregend sind und die sich besonders in feucht-warmen Klima bilden. In den Erdnüssen im Test waren zum Glück überhaupt keine Aflatoxine nachweisbar. Auch mit Schwermetallen wie Blei und Cadmium gab es keine Probleme.

Erstickungsgefahr für Kinder

Unsere sonstigen Kritikpunkte beziehen sich auf die Verpackungsinformationen. Wir meinen, dass Erdnüsse einen Warnhinweis zur Erstickungsgefahr tragen sollten. Für Spielzeuge

mit kleinen verschluckbaren Teilen ist ein solcher Warnhinweis für Kinder unter drei Jahren verpflichtend. Tatsächlich verursachen aber Erdnüsse in der Praxis deutlich mehr Erstickungsanfälle. Deshalb empfiehlt das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) Herstellern bereits seit 2009, auf den Verpackungen von Nüssen über die Gefahr zu informieren. Der Hinweis ist zwar nicht gesetzlich verpflichtend, auf der Mehrzahl der Dosen und Tüten haben wir die Warnung aber gefunden. Nur auf vier Produkten fehlt sie.

Mehr Salz als draufsteht

In zwei Erdnüssen lag der im Labor ermittelte Salzgehalt deutlich über dem auf der Verpackung deklarierten, in dreien deutlich darunter. Auf die Nährwertangaben sollte aus unserer Sicht Verlass sein.

RATGEBER

▶ Fans salziger Erdnüsse haben die Wahl zwischen 16 „sehr guten“ und drei „guten“ Produkten.

▶ Ungesalzene Nüsse sind zum Knabbern die gesündere Wahl.

▶ Kleinkindern bis vier Jahren keine ganzen oder stückigen Nüsse geben. Sie können leicht in die Atemwege gelangen und Erstickungsanfälle verursachen.

Die Salzgehalte der Nüsse sind unterschiedlich hoch. Am wenigsten Salz enthalten mit 0,41 Gramm pro 100 Gramm die K-Bio Erdnüsse geröstet und gesalzen, am meisten mit 1,64 Gramm die XOX Erdnüssen geröstet gesalzen.

Die Deklaration der XOX-Erdnüsse fiel uns zudem durch einen im Vergleich sehr niedrigen Gehalt an gesättigten Fettsäuren auf. Wir ließen deshalb die Fettsäurezusammensetzung im Labor prüfen, und siehe da: Die Erdnüsse enthielten ähnlich viel ungesättigte Fette wie die anderen auch. Auch das aus unserer Sicht ein Deklarationsmangel. Ein Hersteller hat uns bereits angekündigt, die Packungsangaben zu verbessern.

Alesto Erdnusskerne geröstet & gesalzen

Lidl

Clarkys Erdnüsse geröstet und gesalzen

Netto Marken-Discount

Farmer Erdnüsse geröstet & gesalzen

Aldi Süd

Gut & Günstig Erdnüsse geröstet gesalzen

Edeka

Happy Nuts Peanuts Roasted & Salted

Kunz

Jeden Tag Erdnüsse geröstet und gesalzen

Zentrale Handelsgesellschaft

K-Classic Erdnüsse geröstet & gesalzen Kaufland

Ültje Erdnüsse geröstet & gesalzen Ültje

Ja! Erdnüsse geröstet und gesalzen Rewe

XOX Erdnüsse geröstet gesalzen Xox Gebäck

Trader Joe‘s Erdnüsse geröstet & gesalzen Aldi Nord

Lorenz Erdnüsse geröstet und gesalzen The Lorenz Bahlsen Snack-World

Max Jumbo Erdnüsse geröstet & gesalzen Max Kiene

Penny Erdnüsse geröstet & gesalzen Penny

Pfiff Erdnüsse geröstet & gesalzen Norma

Pittjes Erdnüsse geröstet & gesalzen Pittjes

Edeka Bio Erdnusskerne geröstet & gesalzen Edeka

Rapunzel Erdnüsse geröstet + gesalzen Rapunzel

K-Bio Erdnüsse geröstet und gesalzen Kaufland

Alnatura Erdnüsse geröstet & gesalzen Alnatura

Dennree Erdnüsse geröstet, gesalzen Dennree

Abkürzungen: MOSH = gesättigte Mineralölkohlenwasserstoffe. Anmerkungen: 1) Weiterer Mangel: Warnhinweis „Achtung. Nüsse können in die Atemwege von Kindern gelangen“, „Warnung: Kleine Kinder können an Nüssen ersticken“ oder Ähnliches fehlt. 2) Weiterer Mangel: Analysierter Salzgehalt weicht vom deklarierten Salzgehalt ab. 3) MOSH leicht erhöht. Weitere Mängel: Warnhinweis „Achtung. Nüsse können in die Atemwege von Kindern gelangen“, „Warnung: Kleine Kinder können an Nüssen ersticken“ oder Ähnliches fehlt. Analysierter Gehalt der gesättigten Fettsäuren weicht vom deklarierten Gehalt ab. 4) Weitere Mängel: Warnhinweis „Achtung. Nüsse können in die Atemwege von Kindern gelangen“, „Warnung: Kleine Kinder können an Nüssen ersticken“ oder Ähnliches fehlt. Analysierter Salzgehalt weicht vom deklarierten Salzgehalt ab. Laut Hersteller wurde der Salzgehalt auf der Verpackung auf 1,3 g/100 g angepasst. Die neue Verpackung werde voraussichtlich ab Oktober im Handel zu finden sein. 5) Weiterer Mangel: Analysierter Salzgehalt weicht vom deklarierten Salzgehalt ab. Laut Anbietergutachten der letzten drei Quartale (ohne Angabe der Chargen) liegt der Salzgehalt im Bereich des deklarieten Werts. Das von uns beauftragte Labor bestätigte die ermittelten Salzgehalte. 6) MOSH erhöht. Weitere Mängel: Warnhinweis „Achtung. Nüsse können in die Atemwege von Kindern gelangen“, „Warnung: Kleine Kinder können an Nüssen ersticken“ oder Ähnliches fehlt. Analysierter Salzgehalt weicht vom deklarierten Salzgehalt ab. 7) MOSH leicht erhöht.

Legende: Produkte mit dem gleichen Gesamturteil sind in alphabetischer Reihenfolge aufgeführt.

Unter dem Testergebnis Inhaltsstoffe führt zur Abwertung um zwei Noten: ein Gehalt an gesättigten Mineralölkohlenwasserstoffen und Analogen (MOSH/MOSH-Analoge) der Kettenlängen C17 bis C35 von mehr als 2 bis 4 mg/kg (in der Tabelle: „erhöht“). Zur Abwertung um eine Note führt: ein Gehalt an gesättigten Mineralölkohlenwasserstoffen und Analogen (MOSH/MOSH-Analoge) der Kettenlängen C17 bis C35 von mehr als 1 bis 2 mg/kg (in der Tabelle: „leicht erhöht“). Unter dem Testergebnis Weitere Mängel führen zur Abwertung um jeweils eine Note: a) ein fehlender Warnhinweis zum Erstickungsrisiko von Kleinkindern durch Nüsse (basierend auf der BfR-Stellungnahme Nr. 050/2009); b) eine Abweichung des analysierten Salzgehalts vom deklarierten Salzgehalt um mehr als ± 0,375 g für deklarierte Kochsalzgehalte < 1,25 g/100 g und eine Abweichung von mehr als ± 20 % für deklarierte Kochsalzgehalte ≥ 1,25 g/100 g (Bewertung angelehnt an den Leitfaden für zuständige Behörden – Kontrolle der Einhaltung der EU-Rechtsvorschriften in Bezug auf die Festlegung von Toleranzen für auf dem Etikett angegebene Nährwerte vom Dezember 2012); c) eine Abweichung des analysierten Gehalts der gesättigten Fettsäuren vom deklarierten Gehalt der gesättigten Fettsäuren um mehr als ± 0,8 g (Bewertung angelehnt an den Leitfaden für zuständige Behörden – Kontrolle der Einhaltung der EU-Rechtsvorschriften in Bezug auf die Festlegung von Toleranzen für auf dem Etikett angegebene Nährwerte vom Dezember 2012).

Das Gesamturteil beruht auf dem Testergebnis Inhaltsstoffe. Ein Testergebnis Weitere Mängel, das „befriedigend“ ist, verschlechtert das Gesamturteil um eine Note. Ein Testergebnis Weitere Mängel, das „gut“ ist, verschlechtert das Gesamturteil nicht.

Testmethoden, Glossar und Anbieterverzeichnis finden Sie unter oekotest.de/J2110 Bereits veröffentlicht: ÖKO-TEST Magazin 9/2021. Aktualisierung der Testergebnisse/ Angaben, sofern die Anbieter Produktänderungen mitgeteilt haben oder sich aufgrund neuer wissenschaftlicher Erkenntnisse die Bewertung von Mängeln geändert oder ÖKO-TEST neue/zusätzliche Untersuchungen durchgeführt hat.

Einkauf der Testprodukte: Juni 2021.

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