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TEST Räucherlachs: König im Käfig


ÖKO-TEST Magazin - epaper ⋅ Ausgabe 11/2015 vom 30.10.2015

Lachse werden in Aquakulturen gemästet wie Schweine – dabei handelt es sich um nichts anderes als um hoch industrialisierte Massentierhaltung unter Wasser. Zu Hunderttausenden werden die „Könige der Fische“ in den Netzkäfigen gehalten. Immerhin: Der Fisch ist sauber, fast immer.Von Katja Tölle


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Foto: Monica Kleivtun/Marine Harvest

Der Lachs, der in freier Natur aufwächst, ist ein Wandertier. Er lebt im Salzwasser; zieht aber zum Ablaichen in die Süßwassergewässer, in denen er selbst auf die Welt kam. Dabei legt er mithilfe seines Geruchssinns, der ihm Orientierung gibt, oft über tausend Kilometer zurück. ...

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