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BRENNNESSEL
Die Brennnessel kennt wohl jedes Kind, doch bei den wenigsten landet sie auf dem Teller. Vielmehr meiden die meisten Menschen sie, da der Kontakt mit ihren Blättern schmerzhafte, juckende Pusteln auf der Haut hinterlässt. Daher sollten beim Ernten der Blätter oder Samen unbedingt Handschuhe getragen werden. Vor der Verarbeitung in der Küche könnt Ihr die Blätter kräftig mit einem Nudelholz platt rollen oder in einem Gefrierbeutel zerdrücken. Im Anschluss lassen sie sich mit bloßen Händen berühren. Der Verzehr lohnt sich allemal, denn die Pflanze enthält nicht nur entzündungshemmende und antibakterielle Wirkstoffe, sondern auch mehr Vitamin C als Zitrusfrüchte. Zudem ist die Brennnessel reich an Eiweiß und Mineralien wie Eisen, Kalium und Magnesium.
Brennnessel-Smoothie
ZUTATEN: 2 Handvoll ...
