OB MIT ODER OHNE ALKOHOL: MEXIKO HAT EINE GANZE REIHE AUTHENTISCHER GETRÄNKE ZU BIETEN. AM BEKANNTESTEN IST NATÜRLICH DER TEQUILA, ABER AUCH BIER UND EISGEKÜHLTER TEE STEUERN GANZ EIGENE NOTEN ZU GUTEM MEXIKO-ESSEN BEI. PROBIEREN SIE ES AUS. ¡CHINCHÍN!
TEQUILAKULTIG
Die typische Spirituose ist ein spezieller Mezcal und muss aus der blauen Weber-Agave gewonnen werden. Deren Herz wird unter Dampfdruck gegart, um den Zucker aufzuspalten und so eine alkoholische Gärung zu ermöglichen. Das Destillat wird nach Alter und Reife klassiert, von „silver“ (klar) bis „ultra aged“ (drei Jahre im Fass gelagert). ...
