Im Oktober beginnt die Trüffelsaison. In privaten Trüffelbaumplantagen dürfen die beliebten Burgundertrüffel „geerntet“ werden. Hierfür braucht es eine besonders ausgebildete feine Spürnase und einen vorausschauenden Hundehalter
AUF TRÜFFELSUCHE
Diese edlen Pilze wachsen in Deutschland auf kalkhaltigen Böden unter der Erde, dürfen aber in ‚freier Wildbahn’ nicht gegerntet werden. Eine Ausnahme sind Trüffel von präparierten Trüffelbäumen, die von Spezial- Baumschulen mit Pilzsporen geimpft sind. Durch Ludger Sproll sind Martina und Klaus Sauter aus Ratshausen am Rand der Schwäbischen Alb zu eigenen ...
