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TÜRKISCH FÜR ANFÄNGER


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In Touch - epaper ⋅ Ausgabe 27/2022 vom 29.06.2022
VIVIANE GEPPERT

Die 31-Jährige lässt es sich bei einem türkischen Menü mit ganz viel Sonnenschein gut gehen.

Döner-Taco

ZUTATEN FÜR 8 STÜCK

3 Knoblauchzehen · 3 rote Zwiebeln · 500 g Austernpilze · Chiliflocken · Salz · 8 EL Öl · 4 EL Limettensaft · 300 g Kirschtomaten · 2 Avocados · 2 Mini-Salatgurken · 200 g griechischer Joghurt · Pfeffer · 3 EL Agavendicksaft · Räucherpaprika · Tomatenmark · 8 Mais-Tortillas (à ca. 15 cm ø) · Backpapier

1 Knoblauch,Zwiebeln hacken. Pilze zerzupfen. Mit je zwei Dritteln Zwiebeln, Knoblauch, 1 TL Chili, ½ TL Salz, 4 EL Öl mischen. Auf zwei mit Backpapier ausgelegte Bleche verteilen. Im Ofen (E-Herd: 220 °C/Umluft: 200 °C) ca. 15 Minuten backen.

2 RestZwiebeln mit 3 EL Limettensaft mischen. Tomaten vierteln. Avocado-Fruchtfleisch in Spalten schneiden. Gurken waschen und längs in Stücke schneiden. Joghurt, Rest Knoblauch und 1 EL Limettensaft verrühren, würzen

3 Für die BBQ-Soße ...

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