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Unser aller Liebling: Raffinierte Rouladen


Lea Kochspass - epaper ⋅ Ausgabe 2/2020 vom 06.08.2020

Würzig-pikant

Artikelbild für den Artikel "Unser aller Liebling: Raffinierte Rouladen" aus der Ausgabe 2/2020 von Lea Kochspass. Dieses epaper sofort kaufen oder online lesen mit der Zeitschriften-Flatrate United Kiosk NEWS.

Bildquelle: Lea Kochspass, Ausgabe 2/2020

Rinderrouladen mit Kürbis-Apfel-Füllung

Zutaten für 4 Portionen:
4 Rinderrouladen (à ca. 150 g)
1/2 Bund Majoran
1 Glas Kürbis in Stückchen (Abtropfgewicht 200 g)
1 säuerlicher Apfel
etwas getrockneter, gestoßener Chili
Salz
Pfeffer
200 g Zwiebeln
4 EL Öl
1 EL Mehl
100 g Schlagsahne
ca. 1 TL geriebener Meerrettich

Außerdem:
Schnittlauch zum Bestreuen
Apfelscheiben zum Garnieren

So wird’s gemacht:

1 Rouladen waschen und trockentupfen, etwas flacher klopfen. Majoranblättchen von den Stielen streifen. Kürbis auf einem Küchensieb abtropfen ...

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