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Urlaub auf dem Teller Streetfood für daheim


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Bild der Frau - Gut kochen & backen - epaper ⋅ Ausgabe 4/2021 vom 02.07.2021

Kebab im Fladenbrot

für Gäste

► Zutaten (für 4 Personen)

► ½ Bund Petersilie

► 1 Zwiebel

► 2–3 Knoblauchzehen

► 500 g Lammhack (oder Rind)

► 1 Ei (M)

► je 1 TL gemahlener Kreuzkümmel und Koriander

► 2 Prisen Chilipulver

► Salz, Pfeffer

► 2 EL Öl

► 1 EL Tahin (Sesammus; Glas)

► 100 g griechischer Sahnejoghurt

► 2 EL Zitronensaft

► 2 Tomaten

► 100 g gemischte Blattsalate (z. B. Radicchio, Pflücksalat)

► 4 Fladenbrote (oder Tortillafladen)

► 1 TL gerösteter Sesam

1 Petersilie waschen, Blättchen hacken. Zwiebel und Knoblauch ...

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