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VEGAN KOCHEN / Interview: Heute AM HERD


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Vegan für mich - epaper ⋅ Ausgabe 7/2020 vom 21.10.2020

Restaurant VILLA VEGANA Miriam Spann und Jens Schmitt


Die Villa Vegana ist bereits seit 2013 in aller Munde. Das rein vegane Hotel-Restaurant, das Miriam Spann und Jens Schmitt mit Leidenschaft betreiben, befindet sich am Fuße des Tramuntana-Gebirges im Nordwesten Mallorcas. Sie bieten den Gästen eine Vielfalt an Gerichten aus der ganzen Welt.

Vegan aus aller Welt – das Villa Vegana Kochbuch Miriam Spann, Jens Schmitt, Ventil Verlag, 20 Euro

VORSPEISE: Datiles al „Bacon“ – Gefüllte Datteln im Auberginenmantel

für 18 Stück

ZUTATEN:

1 Aubergine18 Datteln, entkernt18 Mandeln, geschält • ...

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