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Vegane Backbücher: Keine Eier und Schmalz …


ÖKO-TEST Magazin - epaper ⋅ Ausgabe 4/2017 vom 30.03.2017

Himmlischer Heidelbeer-Käsekuchen

Artikelbild für den Artikel "Vegane Backbücher: Keine Eier und Schmalz …" aus der Ausgabe 4/2017 von ÖKO-TEST Magazin. Dieses epaper sofort kaufen oder online lesen mit der Zeitschriften-Flatrate United Kiosk NEWS.

Foto: Isa Chandra Moskowitz & Terry Hope Romero

Zubereitung

1) Backofen auf 180 Grad vorheizen. Springform einfetten. In einer Rührschüssel die Keksbrösel mit dem Zucker vermischen, das geschmolzene Fett bzw. das Öl hineintröpfeln lassen und alles mit einem Löfiel gründlich vermischen, sodass die trockenen Zutaten feucht werden. Anschließend noch die Sojamilch einrühren. Brösel in die Form geben und festdrücken, auch am Rand. 10 Minuten backen, dann aus dem Ofen nehmen.
2) Cashewkerne abgießen. Die Kerne und alle anderen Zutaten für die Füllung in eine Küchenmaschine ...

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