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VEGETARISCH: Jetzt gibt‘s Gutes aus Gemüse


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meine Familie & ich books - epaper ⋅ Ausgabe 9/2019 vom 07.05.2019

Auch für etwas Leckeres ohne Fleisch muss man in der 5-Zutaten-Küche keinen Großeinkauf machen. Freuen Sie sich auf Radieschensuppe, Frühstücks-Tortillas, Auberginen-Bolognese und weitere Veggie-Träume


Clever: Für die Radieschensuppe werden die frischen Blätter gleich mitverwendet (Rezept S. 56)


Radieschensuppe

Zubereitung: 35 Minuten

FÜR 6 PORTIONEN
1 Bund Lauchzwiebeln 3 Bund Radieschen mit sehr frischem Grün 200 g Schmand 100 g Schlagsahne 1 Kresse Beet

AUS DEM VORRAT
2 EL Olivenöl 1–5 EL Mehl 800 ml Gemüsebrühe (instant) Salz, Pfeffer

1 Zwiebeln waschen, putzen, in Ringe schneiden. Radieschengrün ...

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