Empanadas mit Bohnen
PRO PORTION: 806 KCAL | 26 G E| 50 G F| 70 G KH ZZGL. 1 STD. RUHEZEIT ZUTATEN FÜR 6 PERSONEN
FÜR DEN TEIG
« 400 g Weizenmehl Type 405
zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
« ½ TL Backpulver
« 250 g Butter, in Stücken
« 50 g Wasser
« 1 Ei
« Salz
FÜR DEN DIP
« 20 g gemischte Kräuter
(z.B. Petersilie, Kresse, Schnittlauch)
« 150 g Joghurt
« 1 EL natives Olivenöl extra
« ½ TL mittelscharfer Senf
« frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
FÜR DIE FÜLLUNG
« 1 Zwiebel, halbiert
« 1 kleine rote Paprikaschote, in Stücken
« 1 grüne Chilischote, entkernt, in Ringen
« 1 EL natives Olivenöl extra
« 250 g gemischtes Hackfleisch
« 4 EL Tomatenmark
« 2 Prisen Cayennepfeffer
« 1 TL edelsüßes Paprikapulver
« 2 Eier, 1 davon getrennt
« 125 g Kidneybohnen (Dose), abgetropft
« 125 g weiße Bohnen (Dose), abgetropft
« 140 g Mais (Dose), abgetropft
00 50 std : min
1| Für den Teig alle Zutaten mit ½ TL Salz in ...