Der Frühling kommt! Und wir feiern jetzt das Beste, was diese Jahreszeit zu bieten hat: frische Kräuter und den Saisonliebling Spargel. So feine Gerichte wieHirsesalat mit grünem Spargel, Brunnenkresse und Ziegenkäse, Erbsensuppe mit Sauerampfer und Walnusskrokant oder gebratener weißer Spargel mit Wildkräutersalat zum Beispiel. Welch Vorfreude auf eine genussvolle Saison!
HIRSESALAT MIT GRÜNEM SPARGEL, BRUNNENKRESSE UND ZIEGENKÄSE
ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN
FÜR DEN SALAT:
1 Bund Brunnenkresse
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
1 Bund grüner Spargel
1 EL Olivenöl
Salz
1 Prise Zucker
1 TL Zitronensaft
100 g ...
