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VORSPEISEN & SNACKS


leicht & lecker - epaper ⋅ Ausgabe 4/2019 vom 28.06.2019

Zucchinicarpaccio mit Minze

Artikelbild für den Artikel "VORSPEISEN & SNACKS" aus der Ausgabe 4/2019 von leicht & lecker. Dieses epaper sofort kaufen oder online lesen mit der Zeitschriften-Flatrate United Kiosk NEWS.

Foto: Dr. Goerg GmbH

Pro Portion: 293 kcal

LOW CARB

Zutaten für 2 Portionen
1 Bund Minze 1 Frühlingszwiebel 1/2 Knoblauchzehe 2 EL Rapsöl 1 EL Kokosblütensirup 1 TL Apfelessig Meersalz, Pfeffer 2 kleine Zucchini 3 EL Pinienkerne 2 EL Kokoschips

1 Minze abbrausen, mit Küchenpapier trocken tupfen und die Blättchen vom Stiel zupfen. Die Frühlingszwiebel waschen, putzen, das dunkle Grün abschneiden und den Rest grob hacken. Den Knoblauch schälen und grob hacken.

2 Minze, Frühlingszwiebel, Knoblauch, Rapsöl, Kokosblütensirup und Apfelessig mit einem Pürierstab zu einem cremigen ...

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