Bildquelle: SUPERillu, Ausgabe 30/2019
Endlich ist wieder Hochsaison für die kleinen Edelpilze. Wer sie sanft behandelt und nicht zu lange gart, wird mit unvergleichlichem Genuss belohnt
Wolfsbarsch auf Pfifferling-Risotto Damit das Risotto schön cremig wird, dieses während des Garens so oft wie möglich umrühren
Förster-Pizza mit Gorgonzola
So wird aus der Pizza ein Flammkuchen: den Teig hauchdünn ausrollen und zusätzlich mit Speck belegen. Dann 10 Min.bei 270 Grad backen
Pilze nach dem Einkauf rasch verarbeiten
Wolfsbarsch auf Pfifferling-Risotto
FÜR 2 PORTIONEN:
● 1 Schalotte ● 1/2 Knoblauchzehe
● 4 EL Olivenöl ● 3 EL Butter ● 125 g Risottoreis ● ...
