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Was steckt in der Wurst? TEST Grillwurst: Fließbandschweine


ÖKO-TEST Magazin - epaper ⋅ Ausgabe 7/2016 vom 30.06.2016

Ein Schwein, eine Wurst – die absolute Rückverfolgbarkeit vom Produkt bis auf den Hof ist verklärtes Wunschdenken. Die Massenproduktion folgt anderen Gesetzen. In einer Charge werden bis zu Zehntausende Schweine verarbeitet, die auf Hunderten Höfen aufgewachsen sind. Warum das so ist, haben wir uns angesehen. In einer Wurstfabrik. Und in einem der größten Schlachthöfe der Welt.Von Katja Tölle und Christine Throl


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Aufmacher Foto: imago/Felix Jason; Schwein Illustration: Stanil777/Shutterstock; Zucker Foto: Billion Photos/Shutterstock; Phosphat Foto: Mona Makela/Shutterstock; Wasser Foto: ...

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