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Weihnachtsgebäck mit Tradition


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Landbäckerei Spezial - epaper ⋅ Ausgabe 3/2021 vom 15.10.2021

Mohnstollen

Für Mohnfans: Durch die Füllung mit Mohn ist der Stollen nach Schlesischer Art schön saftig.

Rezept auf Seite 58 www.weihnachtsmenue.de

Stollentorte

Ein Topping aus Zitronensaft und Frischkäse verleiht dem Gebäck Frische und Fruchtigkeit.

Rezept auf Seite 58

Mohnstollen

Zutaten für 20 Stücke

500 g Weizenmehl

1/2 Würfel frische Hefe

125 ml Milch

150 g Zucker

1 Prise Salz

125 ml Sonnenblumenöl

4 Eier

Schalenabrieb einer Biozitrone

250 g ge mahlener Mohn

125 g ge mahlene Mandeln

5 EL Sonnenblumenöl

2 TL Zimtpulver

Bittermandelaroma

4 EL Rum

Puderzucker

1. Mehl in eine Schüssel geben. Eine Mulde formen und die Hefe mit der leicht angewärmten Milch verrühren. Die Hälfte des Zuckers, Salz, Sonnenblumenöl, 2 Eier und abgeriebene Zitronenschale zugeben. Zu einem glatten Hefeteig verkneten. 15 Mi nuten gehen lassen.

2. Mohn, Mandeln, 5 EL Öl, ...

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