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Wie macht man eigentlich Stremellachs?


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AngelWoche - epaper ⋅ Ausgabe 40/2020 vom 07.02.2020

Eine der feinsten Möglichkeiten Lachsforellen zu genießen, ist die Herstellung von Stremellachs! Michael Kahlstadt zeigt, wie es gemacht wird.


FIT FÜR DEN Forellensee

Michael Kahlstadt ist einer der renommiertesten und erfahrensten Forellangler Deutschlands. In der AngelWoche-Experten-Kolumne „Fit für den Forellensee“ verrät er seine Tricks und berichtet aktuell aus der Forellensee-Szene.

•1 Die Filets werden zunächst in 10%ige Salzlake gelegt


• 4 Jetzt die Filets mit Gewürz bestreuen


• 2 Nach einer Stunde müssen die Filets trocken getupft werden ...

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