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WINTERWUNDER Grünkohl


Meine gute Landküche - epaper ⋅ Ausgabe 1/2019 vom 28.12.2018

In der kalten Jahreszeit hat der Krauskopf der Kohlfamilie seinen großen Auftritt

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Bildquelle: Meine gute Landküche, Ausgabe 1/2019

GUT ZU WISSEN Grünkohl erträgt, je nach Sorte, Frost bis –20 Grad. Nach der Ernte sehen die bis zu zwei Meter hohen Pflanzen aus wie kleine Palmen – daher der Spitzname ost friesische Palme. Auch die geschälten Strünke kann man essen. Ihr Geschmack erinnert dezent an Kohlrabi


Grünkohl tanzt zwar optisch aus der Reihe, weil er längliche Blätter statt eines kompakten Kopfs bildet, aber er überzeugt wie seine Verwandten mit einer großen Portion wertvoller Inhaltsstoffe! Neben den Vitaminen E und K sowie fast allen B-Vitaminen ...

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