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Wirklich lang gereift?


Slow Food Magazin - epaper ⋅ Ausgabe 4/2020 vom 28.07.2020

Im Slow Food Check: Ahle Wurscht

In Zusammenarbeit mit der Slow Food Qualitätskommission

Die »Ahle Wurscht« wird heute weit über ihre Heimat hinaus, den Norden Hessens, angeboten. Doch wie unterscheiden sich die Rohwürste aus Supermärkten, Onlineshops und traditioneller Herstellung? Bio-Food-Testerin Annette Sabersky hat sich auf dem Markt umgesehen und drei ganz unterschiedliche »Ahle Würschte« eingekauft, begutachtet und probiert.

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Bildquelle: Slow Food Magazin, Ausgabe 4/2020

Die Werbung auf Packungen und im Internet könnte nicht appetitlicher sein. Eine »Handwerkliche Kostbarkeit« soll die eine Ahle Wurst sein, natürlich »wie hausgemacht« oder gar ...

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