Alternative für den Strudelteig
Strudel mit Hähnchen und Pilzen SEITE 95
Anstelle von Strudelteig können Sie auch Filoteig nehmen. Dazu 4 Blätter mit etwas geschmolzener Butter bestreichen, aufeinanderlegen und die Füllung in die Mitte geben. Den Teig darüber zusammenklappen und den Strudel backen.
Varianten für die Füllung
Für noch mehr Würze einfach zusätzlich 2–3 fein gehackte eingelegte Peperoni unter die Frischkäsemasse mengen. Käsig-deftiger Pep ist garantiert mit 80 g zerdrücktem Gorgonzola oder frisch geriebenem Bergkäse anstelle des Fetas. Gefüllte Hähnchenbrust mit Bratkartoffeln und Gurken-
Putenbrustbraten mit frischer Minze
ZUTATEN für 4 Personen
► 1 Bund Minze
► 2 Stiele Thymian
► 1 EL Senf
► 1 kg Putenbrust am Stück
► 300 ml Geflügelbrühe
► 100 g Mayonnaise
► 2 EL Joghurt
► 2 EL Biozitronensaft
► etwas Salz und Pfeffer
1Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Minze und Thymian waschen und trocken schütteln. Hälfte der Minze ...
