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Zierlich köstlich


Weck LandJournal - epaper ⋅ Ausgabe 5/2021 vom 07.09.2021

ZIERÄPFEL

Artikelbild für den Artikel "Zierlich köstlich" aus der Ausgabe 5/2021 von Weck LandJournal. Dieses epaper sofort kaufen oder online lesen mit der Zeitschriften-Flatrate United Kiosk NEWS.

Bildquelle: Weck LandJournal, Ausgabe 5/2021

Grundrezept: Eingekochte ZIERÄPFEL

Einkochzeit: 30 Minuten bei 90° C

ZUTATEN:

Zieräpfel, Zesten einer Bio-Zitrone, Zimtstange.

FÜR DEN SUD: auf 1l Wasser 200 g Zucker.

Die Zieräpfel waschen und gut abtropfen lassen. Nach Belieben den Stiel dranlassen oder herausdrehen, den Blütenansatz mit einem kleinen Messer entfernen. In die vorbereiteten Einkochgläser füllen. In jedes Glas einige Zitronenzesten und ein kleines Stückchen Zimt (etwa 2 cm) geben.

Das Wasser mit dem Zucker erhitzen, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat. Die Gläser mit den Zieräpfeln mit dem Sud auffüllen. Die Gläser mit Einkochring, Glasdeckel und Einweck- Klammern verschließen. Im 90° C-heißen Wasserbad 30 Minuten einkochen. Nach der Einkochzeit aus dem Wasserbad ...

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