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ZÖLIAKIE: Angriff aus dem Kornfeld: GLUTEN-GEFAHR


Guter Rat Spezial - epaper ⋅ Ausgabe 1/2019 vom 22.02.2019

Immer mehr Menschen vertragen das Getreideeiweiß Gluten nicht mehr. Welche Rolle Parasiten dabei spielen können und welche Untersuchungen wichtig sind


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Bildquelle: Guter Rat Spezial, Ausgabe 1/2019

Glutenfrei essen und dadurch schlanker, schöner und jünger werden? Das ist bei Hollywood-Stars längst wieder out: Sie schwören längst auf Zucker-Detox, Teilzeitfasten oder ketogene Hirntuning-Kost (»Brain Boosting Diet«). Anders sieht es in Europa aus: Die Zahl der Menschen, die das Getreideeiweiß Gluten nicht (mehr) vertragen, steigt. Betroffen sind laut Medizinern Jüngere ebenso wie Ältere, Frauen nur geringfügig häufiger als Männer.

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