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ÖKO-TEST Magazin - epaper ⋅ Ausgabe 5/2019 vom 25.04.2019

Das Tier als Ressource

Die junge Éléonore erbt Anfang des 20. Jahrhunderts von ihren Vorfahren Schweine und die Gewissheit, dass Gewalt gegen Mensch und Tier zum Leben dazugehört. Mit Disziplin und unbändiger Härte gegen sich selbst trotzt sie sämtlichen Schicksalsschlägen und hält den landwirtschaftlichen Betrieb durch Europas Kriege und Umwälzungen hinweg aufrecht, um ihn später ihrem Sohn Henri zu übergeben. In hohem Alter und erschöpft erlebt die Matriarchin schließlich, wie ihre Nachkommen den familiären Zuchtbetrieb im Namen des Fortschritts zu einer gigantischen Fabrik ausbauen, die den Rohstoff ...

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