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'%3E%3Cpath id='Pfad_1770' class='st0_searchicon_mobile' d='M-120.8,7.4c2.9-3.3,2.6-8.4-0.7-11.4c-3.3-2.9-8.4-2.6-11.4,0.7c-2.9,3.3-2.6,8.4,0.7,11.4c2.8,2.4,6.8,2.7,9.9,0.6l6.1,6.5l1.5-1.4L-120.8,7.4z M-126.9,8.1c-3.4,0-6.1-2.7-6.1-6.1s2.7-6.1,6.1-6.1s6.1,2.7,6.1,6.1c0,0,0,0,0,0C-120.7,5.3-123.5,8.1-126.9,8.1z'/%3E%3C/g%3E%3C/svg%3E)
Dinkel-Roggenbrot für Einsteiger
Für 1 Brot
(ca. 10 Scheiben)
Zubereitungszeit:
110 Minuten
( mind. vier Stunden Gehzeit für den Teig)
Nährwerte/Scheibe (bei 10 Scheiben):
162 g kcal / 678 kJ
6,3 g Eiweiß
1,1 g Fett
30,7 g Kohlenhydrate
6,2 g Ballaststoffe
Zutaten
• 300 g Roggenvollkornmehl
• 200 g Dinkelvollkornmehl
• 1 Päckchen Sauerteigextrakt (15 g) (gibtʼs in Bio-Läden, Reformhäusern, Drogerien)
• 1 Päckchen Trockenhefe (9 g)
• 1 TL Salz
Zubereitung
• Beide Mehlsorten, Sauerteig, Hefe und Salz mit etwa 400 ...
