Unternehmen der Fleischwarenindustrie füllen – mit freundlicher Unterstützung des Vegetarierbunds – Supermarktregale mit veganen Produkten. Nicht weil sie plötzlich umdenken, sondern weil die Branche unter Druck steht. Das Nachsehen haben oft die kleinen Pionierbetriebe. Von Anne Jeschke
EXTRA Vegetarisch und vegan leben
Foto: imago/Westend61
So eine Wurst ist „ernährungsphysiologisch nicht so der Brüller“. Das jedenfalls hat Rügenwalder-Mühll-ueschäftsführer Christian Rauffus im vergangenen Jahr im Gespräch mit der Frankfurter Allgemeinen Zeitung gesagt. Das Familienunternehmen war 2014 als erstes der ...
