Kinder komplett vegan zu ernähren – die meisten Ernährungsexperten sind da kritisch. Eine neue Studie zeigt aber, dass es geht. Meistens. Wenn die Eltern die kritischen Nährstoffe im Blick haben.
Kinder ernähren ganz ohne Fleisch – wer diese Idee vor 20 Jahren hatte, wurde als komplett irre abgestempelt. Mindestens die Eisenversorgung sah man gefährdet, wenn nicht gar das Kindeswohl. Ein Kollege, in den 2000er-Jahren überzeugter Vegetarier, der dann Vater wurde, ließ sich sogar von seiner Frau überzeugen, dass er nun dringend wieder anfangen müsse, Fleisch zu essen – als Vorbild. Sonst würde der Sohn ihn ...