Vegane Kinderernährung
Die gute Nachricht vorab: Die allermeisten Kinder, die vegetarisch oder vegan essen, entwickeln sich normal. Die allermeisten heißt etwa 95 Prozent. Zu dem Ergebnis kommt die Vegetarian und Vegan Children Study (VeChi-Studie). Im Umkehrschluss heißt das aber auch, dass etwa fünf Prozent der Kinder zu klein für ihr Alter sind – bei den Veganern etwas mehr als bei den Vegetariern. Woran liegt das? „Wir haben uns die Fälle genau angeschaut“, sagt Markus Keller, Professor für vegane Ernährung an der Fachhochschule des Mittelstands in Bielefeld, der gemeinsam mit Dr. Ute Alexy von der ...